Solanera 2023
Mediterrane Leidenschaft, Hingabe für die Monastrell
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Solanera 2023 ist ein Referenzwein mediterranen Stils, der sich durch eine der besten autochthonen Rebsorten des Landes auszeichnet: die Monastrell, und der von Bodegas Castaño hergestellt wird, der Vorreiter der Weine des südöstlichen Spaniens.
Verbrauchsmerkmale
Paarung
Ideal zum Begleiten von gebratenem Zicklein oder Eintopfgerichten.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
70% Monastrell, 12% Garnacha tintorera, 18% Cabernet Sauvignon
Fassart
Französische und amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Tronkonisch
Verweildauer im Fass
10 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
4.97
Zucker
2.65
pH-Wert
3.71
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allergene
Sulfite
Herstellungsprozess
Weinlese
Im optimalen Reifezeitpunkt jeder Rebsorte erfolgt die Lese im Weinberg durch manuelle Selektion in Kisten zu 15 kg für jede Sorte: Monastrell, Cabernet Sauvignon und Garnacha Tinta.
Weinherstellung
Nach der Ankunft in der Kellerei wird der Wein von Hand auf einem Brett sortiert, wobei die besten Trauben getrennt werden. Diese werden in einer kleinen, schonenden Entrapparatur verarbeitet, ohne Quetschen. Die Maische wird manuell in kleinen Edelstahltanks von 8.000 und 10.000 kg Reingewicht umgossen, wobei die Temperatur zwischen 24 und 28ºC kontrolliert wird. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen, verbunden mit einer Makierung der Schalen für 8 Tage. Anschließend erfolgt ein schonendes pneumatisches Pressen.
Reifung
10 Monate Reifung in französischen Eichenfässern (70 %) und amerikanischen Fässern (30 %)
Weinberg
Beschreibung
Stammt von Weinbergen in Campo Arriba, auf einer Höhe von 750 m. Es sind Reben, die in Busch- und Spaliererziehung angebaut werden, mit niedrigen Erträgen von 1.500 - 2.000 kg/ha. Der Boden, auf dem sie stehen, ist kalkhaltig und kiesig mit Bändchen aus Ton und sandigem Terrain.
Alter
Hergestellt aus altem Weinberg, mit mehr als 30 Jahren Reife.
Klima
Es kontinental geprägt durch die Nähe zum Mittelmeer.
Verkostungsnotizen
Ansicht
Von einem tiefen, mittelstarken kirschroten Farbe.
Nase
In der Nase zeichnen sich Noten reifer roter Frucht, leichte Rauchigkeit und Anklänge von Toffee aus.
Mund
Angenehm und seidig am Gaumen, mit klarer mediterraner Prägung. Elegant, voll und ausgewogen.
Das Weingut
Bodegas Castaño ist eines der Referenzweingüter im mediterranen Weinsektor und eine Speerspitze der D.O. Yecla, dank ihrer Geschichte und ihrer Erfolge mit den autochthonen Rebsorten der Region, vor allem mit der Monastrell.
Ramón Castaño Santa gründete die Bodega im Jahr 1950. Mitte der siebziger Jahre erwarb er seine ersten Weinberge und begann 1980 mit der Abfüllung. Nach mehreren Generationen, die mit der Welt des Weins verbunden sind, hat die Familie Castaño es geschafft, das Erbe früherer Generationen mit der Einführung neuer Technologien und der modernsten Vinifikationssysteme im Dienste ihres großartigen Weinbauvermächtnisses zu verbinden. Derzeit verfügt sie über 600 Hektar Weinberge und vermarktet etwa 90 % ihrer Produktion auf dem internationalen Markt.
Ramón Castaño Santa gründete die Bodega im Jahr 1950. Mitte der siebziger Jahre erwarb er seine ersten Weinberge und begann 1980 mit der Abfüllung. Nach mehreren Generationen, die mit der Welt des Weins verbunden sind, hat die Familie Castaño es geschafft, das Erbe früherer Generationen mit der Einführung neuer Technologien und der modernsten Vinifikationssysteme im Dienste ihres großartigen Weinbauvermächtnisses zu verbinden. Derzeit verfügt sie über 600 Hektar Weinberge und vermarktet etwa 90 % ihrer Produktion auf dem internationalen Markt.