Solanera 2023 ist ein Referenzwein mediterranen Stils, der sich durch eine der besten autochthonen Rebsorten des Landes auszeichnet: die Monastrell, und der von Bodegas Castaño hergestellt wird, der Vorreiter der Weine des südöstlichen Spaniens.
Solanera 2023 ist das Flaggschiff von Bodegas Castaño und eine der großen Perlen der D.O. Yecla. Ein Rotwein, der die Anerkennung der Kritiker und großen Erfolg auf dem nordamerikanischen Markt findet.
Solanera 2023 – 70 % Monastrell, 18 % Cabernet Sauvignon und 12 % Tintorera – entsteht aus alten, trocken bewirtschafteten Reben mit sehr niedriger Produktion, die kleine, konzentrierte Trauben ergeben. Obwohl die Reben in Meeresnähe stehen, befinden sie sich in 750 m Höhe, was durch die Frische eine langsamere und ausgewogenere Reifung gewährleistet. Er reift 10 Monate in Fässern aus französischer Eiche (70 %) und amerikanischer Eiche (30 %).
Die Herkunftsbezeichnung D.O. Yecla hat ihren Platz außerhalb unserer Grenzen endlich gefunden und erobert nun den heimischen Markt durch die Qualität seiner Monastrell-Rotweine, der Königin der Reben im Levante. Bei dieser mallorquinischen Herkunftsbezeichnung darf eine Kellerei nicht fehlen: Castaño. Als Vorreiter der Region war Bodegas Castaño vor fünfzig Jahren das erste Projekt einer der bedeutendsten Winzerfamilien Spaniens.
Paarung
Ideal zum Begleiten von gebratenem Zicklein oder Eintopfgerichten.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
70% Monastrell, 12% Garnacha tintorera, 18% Cabernet Sauvignon
Fassart
Französische und amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Tronkonisch
Verweildauer im Fass
10 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
4.97
Zucker
2.65
pH-Wert
3.71
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Allergene
Sulfite
Weinlese
Im optimalen Reifezeitpunkt jeder Rebsorte erfolgt die Lese im Weinberg durch manuelle Selektion in Kisten zu 15 kg für jede Sorte: Monastrell, Cabernet Sauvignon und Garnacha Tinta.
Weinherstellung
Nach der Ankunft in der Kellerei wird der Wein von Hand auf einem Brett sortiert, wobei die besten Trauben getrennt werden. Diese werden in einer kleinen, schonenden Entrapparatur verarbeitet, ohne Quetschen. Die Maische wird manuell in kleinen Edelstahltanks von 8.000 und 10.000 kg Reingewicht umgossen, wobei die Temperatur zwischen 24 und 28ºC kontrolliert wird. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen, verbunden mit einer Makierung der Schalen für 8 Tage. Anschließend erfolgt ein schonendes pneumatisches Pressen.
Reifung
10 Monate Reifung in französischen Eichenfässern (70 %) und amerikanischen Fässern (30 %)
Beschreibung
Stammt von Weinbergen in Campo Arriba, auf einer Höhe von 750 m. Es sind Reben, die in Busch- und Spaliererziehung angebaut werden, mit niedrigen Erträgen von 1.500 - 2.000 kg/ha. Der Boden, auf dem sie stehen, ist kalkhaltig und kiesig mit Bändchen aus Ton und sandigem Terrain.
Alter
Hergestellt aus altem Weinberg, mit mehr als 30 Jahren Reife.
Klima
Es kontinental geprägt durch die Nähe zum Mittelmeer.
Ansicht
Von einem tiefen, mittelstarken kirschroten Farbe.
Nase
In der Nase zeichnen sich Noten reifer roter Frucht, leichte Rauchigkeit und Anklänge von Toffee aus.
Mund
Angenehm und seidig am Gaumen, mit klarer mediterraner Prägung. Elegant, voll und ausgewogen.
