Vía Cénit 2021
Die Essenz des zamoranischen Terroirs in reinem Zustand
Der Vía Cénit 2021 ist ein Wein, der die Authentizität alter Reben mit einer präzisen und respektvollen Herstellung kombiniert und so ein tiefgründiges, elegantes und charaktervolles Ausdrucksbild des zamoranischen Tempranillo bietet. Eine unverzichtbare Referenz für diejenigen, die Weine mit Identität, Geschichte und Zukunftsperspektive suchen.
REF. AGR-225075
102,00 €
Allgemeine Informationen
Der Vía Cénit 2021 ist eines der önologischen Juwelen der Bodega Viñas del Cénit, gelegen in der wenig erkundeten, aber faszinierenden Herkunftsbezeichnung Tierra del Vino de Zamora. Dieser Wein ist ein reiner und kraftvoller Ausdruck des uralten Tempranillo, hergestellt aus jahrhundertealten, in Buschform gepflanzten Reben. Diese tief verwurzelten Rebstöcke in kargen Sand- und Lehmböden liefern sehr geringe Erträge, jedoch von außergewöhnlicher Qualität, was sich in einer bemerkenswerten Konzentration und Komplexität in jeder Flasche widerspiegelt.
Der Vía Cénit hat in früheren Jahrgängen die Gunst der Kritiker gewonnen, mit einer Bewertung von 92 Punkten durch Wine Enthusiast und den Guía Peñín. Der Jahrgang 2021 von Vía Cénit, der von vielen Kritikern noch nicht verkostet wurde, zeichnet sich derzeit durch ein exzellentes Gleichgewicht zwischen Reife und Frische aus, dank eines Vegetationszyklus, der von gemäßigten Temperaturen und gut verteiltem Niederschlag geprägt war. Die Ernte wurde manuell durchgeführt, mit einer strengen Selektion im Weinberg und in der Kellerei, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in den Vinifikationsprozess gelangten. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, um die Identität des Terroirs maximal zu bewahren. Anschließend reifte der Wein 14 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 60 % neu waren, was ihm Struktur und Komplexität verlieh, ohne die Frucht zu überdecken.
Der Vía Cénit 2021 ist ein hervorragender Begleiter zu gebratenem Lamm oder einem Arroz a la Zamorana mit Schweinefleischprodukten.
Weinprofil
Kirschroter Farbton mit guter Deckkraft.
In der Nase komplex; elegant und mit sehr guter Intensität, zeigt Aromen von roten Früchten, Konfitüren, Noten von Kakao, Lakritz und einem balsamischen Hintergrund.
Am Gaumen breit, schmackhaft, vollmundig, mit sehr guter Balance und Säure, cremigem Verlauf und langem, anhaltendem Abgang.
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Allgemeine Eigenschaften
Weinart: Rotweins
Speichern: Viñas del Cenit
Regionen: D.O. Tierra del Vino de Zamora
Rebsorte: 100% Tempranillo
Önologe: José Manuel Beneitez López
Art der Barriques: Fässer aus französischer Eiche
Flaschenart: Die Bordelesa
Ausbau im Barrique: 14 Monate
Flaschengröße: 75
Service: 15-16ºC
Lagerfähig: Bis Ende 2027
Gesamtsäure (g/l): 5.45
Flüchtige Säure (g/l): 0.83
Restzucker (g/l): 0.85
PH-Wert: 3.73
Alkoholgehalt (%): 15.5
Bewertungen
Bewertet mit 92 von Wine Enthusiast
Bewertet mit 92 von Guía Peñín de los vinos de España
Allgemeine Informationen
Der Vía Cénit 2021 ist eines der önologischen Juwelen der Bodega Viñas del Cénit, gelegen in der wenig erkundeten, aber faszinierenden Herkunftsbezeichnung Tierra del Vino de Zamora. Dieser Wein ist ein reiner und kraftvoller Ausdruck des uralten Tempranillo, hergestellt aus jahrhundertealten, in Buschform gepflanzten Reben. Diese tief verwurzelten Rebstöcke in kargen Sand- und Lehmböden liefern sehr geringe Erträge, jedoch von außergewöhnlicher Qualität, was sich in einer bemerkenswerten Konzentration und Komplexität in jeder Flasche widerspiegelt.
Der Vía Cénit hat in früheren Jahrgängen die Gunst der Kritiker gewonnen, mit einer Bewertung von 92 Punkten durch Wine Enthusiast und den Guía Peñín. Der Jahrgang 2021 von Vía Cénit, der von vielen Kritikern noch nicht verkostet wurde, zeichnet sich derzeit durch ein exzellentes Gleichgewicht zwischen Reife und Frische aus, dank eines Vegetationszyklus, der von gemäßigten Temperaturen und gut verteiltem Niederschlag geprägt war. Die Ernte wurde manuell durchgeführt, mit einer strengen Selektion im Weinberg und in der Kellerei, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in den Vinifikationsprozess gelangten. Die Gärung erfolgte in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen, um die Identität des Terroirs maximal zu bewahren. Anschließend reifte der Wein 14 Monate in französischen Eichenfässern, von denen etwa 60 % neu waren, was ihm Struktur und Komplexität verlieh, ohne die Frucht zu überdecken.
Der Vía Cénit 2021 ist ein hervorragender Begleiter zu gebratenem Lamm oder einem Arroz a la Zamorana mit Schweinefleischprodukten.
Weinprofil
Kirschroter Farbton mit guter Deckkraft.
In der Nase komplex; elegant und mit sehr guter Intensität, zeigt Aromen von roten Früchten, Konfitüren, Noten von Kakao, Lakritz und einem balsamischen Hintergrund.
Am Gaumen breit, schmackhaft, vollmundig, mit sehr guter Balance und Säure, cremigem Verlauf und langem, anhaltendem Abgang.
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