Ébano Crianza 2021
‘Ribera’ exklusiv und von ausgezeichneter Jahrgangsqualität, eine großartige Wahl
Vinoselección richtete von Anfang an seine Aufmerksamkeit auf Ébano Viñedos y Bodegas. Nach und nach, Wein für Wein, entstand eine Beziehung, die sich in den letzten Jahren durch die Präsentation mehrerer exklusiver Weine für uns gefestigt hat. Der jüngste davon ist dieser Der Ébano Crianza 2021, hergestellt aus einem der besten Jahrgänge der letzten Jahre, der in der D.O. Ribera del Duero als Hervorragend eingestuft wurde. Es handelt sich um einen sortenreinen Tempranillo mit einer 15-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, und sein moderner Stil sowie sein fruchtiger Charakter werden dich begeistern.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
100% Tempranillo
Fassart
Fässer aus französischer Eiche
Verweildauer im Fass
15 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
09/2023
Gesamtsäure (g/l)
4.58
Flüchtige Säure (g/l)
0.43
Zucker
1.32
pH-Wert
3.8
Alkoholgehalt (% vol.)
15
Allgemeine Informationen
Der Ébano Crianza 2021 (geboren in einem hervorragenden Jahrgang) wird zu 100 % aus Tempranillo hergestellt und reift 15 Monate in französischen Eichenfässern. Unser technisches Team hat Partien des Jahrgangs 2021 ausgewählt, um diese finale „Cuvée“ zu kreieren.
Gegründet im Jahr 2004, verfügt Ébano Viñedos y Bodegas über 43 Hektar Weinberge in Gumiel de Mercado und Quintana del Pidio, einer der besten Regionen für den Weinbau in der Ribera del Duero in Burgos. Carlos Gómez, Eigentümer von Adegas Valmiñor (D.O. Rías Baixas), kam Anfang dieses Jahrhunderts in das Becken des Duero-Flusses, um seinen Traum zu verwirklichen, ein großes Weingut in der Ribera del Duero zu gründen. So entstand im Jahr 2004 Ébano Viñedos y Bodegas mit Sitz in Castrillo de Duero (Valladolid). Das Unternehmen besitzt 43 Hektar eigene Weinberge, die sich auf die Gemeinden Gumiel de Mercado und Quintana del Pidio verteilen.
Die Pflege der Weinberge ist eines der Markenzeichen von Ébano. Die Hälfte der Weinberge ist als Buschrebe gepflanzt, die andere Hälfte als Spalierrebe, und die Erträge überschreiten nicht 2.500 bzw. 4.000 kg/ha. Die Lese erfolgt immer von Hand, und im Weingut selbst steht modernste Technologie zur Verfügung sowie ein Fasskeller mit über 400 französischen Eichenfässern.
Der Ébano Crianza 2021 (D.O. Ribera del Duero) ist ideal zu Spanferkel aus dem Ofen oder Fleischbällchen in Sauce.
Das Weingut
Weinkeller
Winzer
Winzer
Der Ébano Viñedos y Bodegas wurde im Jahr 2004 in Castrillo de Duero (Burgos) gegründet und kontrolliert 47 Hektar Weinberge in den Gemeinden Gumiel de Mercado und Quintana del Pidio, mit einem Durchschnittsalter der Reben zwischen 14 und 25 Jahren. Die Arbeit direkt an den Rebstöcken ist für die Kellerei von grundlegender Bedeutung: Die Hälfte der Weinberge ist als Buschreben angelegt, die andere Hälfte in Spalieranbau, und die Erträge überschreiten nicht 2.500 bzw. 4.000 kg/ha. Es werden auch Blattanalysen, grüne Rebschnitte, Traubenausdünnung und Bodenanalysen durchgeführt, um die Bedürfnisse der Rebstöcke zu verstehen und zu bestimmen. Der Ébano Viñedos y Bodegas führt die Weinlese stets manuell durch und verfügt in der Kellerei über die modernste Technologie zur Weinherstellung sowie über einen Bestand von mehr als 400 Barriques aus französischer Eiche.