Der Ars Collecta Rosé Brut ist das Resultat der fast fünfhundertjährigen Erfahrung von Codorníu in der Herstellung von Schaumweinen und einer Auswahl von Weinbergen, in denen jede Rebsorte ihr volles Potenzial entfalten kann. Es handelt sich um einen Rosé-Cava, der Finesse, Frische und Tiefe vereint und durch eine 9-monatige Reifung und eine sehr präzise Assemblage geprägt ist. Sein fruchtiger Charakter, die Reinheit seiner Perlage und seine Spannung machen ihn zu einem soliden Maßstab unter den Qualitätsroséweinen.
Der Ars Collecta Rosé Brut ist ein Rosé-Cava, der aus einer ausgewogenen Mischung von Pinot Noir, Trepat und Xarel·lo aus unterschiedlichen Klimazonen hergestellt wurde. Der Herstellungsprozess begann mit einer nächtlichen Weinlese Anfang August, bei niedrigen Temperaturen, um die Integrität der Aromen zu bewahren. Nach einer sanften Entrappung wurden die Trauben schonend gepresst und etwa zwei Stunden lang in der Presse mazeriert, um die richtige Farbe zu erhalten. Die alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierten Temperaturen zwischen 15 und 17 °C, um Reinheit und Fruchtigkeit zu erzielen. Nach der Abfüllung reifte der Wein neun Monate lang bei konstanter Temperatur in den Cava-Kellern und erhielt dadurch eine cremige Textur und einen frischen Charakter mit Entwicklungspotenzial.
Der Weinberg, aus dem der Ars Collecta Rosé Brut stammt, besteht aus ausgewählten Parzellen, auf denen jede Rebsorte ihr volles Potenzial entfalten kann: Pinot Noir aus Segrià mit kontinentalem Klima, Trepat aus Conca de Barberà, ebenfalls kontinental, und Xarel·lo aus Penedès unter mediterranem Einfluss. Der Jahrgang war geprägt von zwei Jahren extremer Dürre, gefolgt von Frühlingsregenfällen, die den Weinbergen wieder auf die Beine halfen, aber in einigen Gebieten die Reifung verzögerten, weshalb die Weinberge mehr Pflege benötigten. Der trockene und warme Sommer ermöglichte einen ausgewogenen Zyklus und Trauben in ausgezeichnetem Zustand. Die roten Rebsorten zeichneten sich durch ihre aromatische Frische aus, ideal für die Herstellung von lagerfähigen Rosé-Cavas.
Codorníu verfügt über fast fünf Jahrhunderte Erfahrung in der Herstellung von Schaumweinen, ein Erbe, das sein Ansehen und die Sorgfalt bei jedem Cuvée untermauert. Dank seiner fundierten Kenntnisse des Weinbergs kann er Parzellen auswählen, auf denen jede Rebsorte ihre maximale Ausdruckskraft entfaltet, und so ausgewogene und präzise Assemblagen kreieren. Das Weingut arbeitet mit Gegenden mit kontinentalem und mediterranem Klima und nutzt die Vielfalt, um komplementäre Nuancen in seinen Weinen zu erzielen. Diese Kombination aus Tradition, Technik und Respekt vor den Ursprüngen spiegelt sich in Weinen wider, die sich durch Frische, Finesse und Lagerfähigkeit auszeichnen. Das gilt auch für den Ars Collecta Rosé Brut
Verkostungsnotizen
Ansicht
Mittelintensives Lachsrosa.
Nase
In der Nase entfaltet der Wein intensive Aromen von Himbeere, Brombeere und Erdbeere, begleitet von einer Zitrusnote, die die Frische hervorhebt.
Mund
Im Mund zeigt sich der Charakter des Pinot Noir, der klare rote Früchte, eine ausgeprägte Frische und eine cremige Textur vermittelt, die durch den Kontakt mit der Hefe während der Reifung entsteht. Das Profil im Abgang ist harmonisch und präzise, mit guter Persistenz.
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, ist Der Codorníu der älteste Hersteller von Cavas in Spanien, dessen Ursprünge fünf Jahrhunderte zurückreichen. Das Unternehmen ist der Ursprung einer der bedeutendsten Weingruppen Europas, mit fünfzehn emblematischen Weingütern in Spanien, Argentinien und Kalifornien sowie 3.000 Hektar eigenem Weinberg. Es handelt sich um die zweitgrößte Cava-Kellerei Spaniens mit einer Produktion von 45 Millionen Flaschen. Bis die Gruppe Carlyle im Jahr 2018 den Großteil der Anteile erwarb, war sie das älteste Familienunternehmen des Landes, getragen von 18 Generationen einer Familie von Winzern.
Die moderne Geschichte von Codorníu begann 1872, als Josep Raventós Fatjó nach einer Reise in die Champagne seinen ersten Cava aus drei lokalen Rebsorten (Macabeo, Xarel.lo und Parellada) nach der traditionellen Methode oder „Champenoise“ der doppelten Gärung herstellte. Seitdem produziert Codorníu seine Cavas in einem Gebäudekomplex, der 1976 zum Nationalen Historischen und Künstlerischen Denkmal erklärt wurde. Der im modernistischen Stil gehaltene Komplex ist ein Werk des Architekten Puig i Cadafalch. Codorníu exportiert etwa 45 % seiner Produktion in fast hundert Länder weltweit.
