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Der Bassus Finca Casilla Herrera 2021 ist der Rotwein der Bodegas Hispano Suizas für alle, die einen charaktervollen Begleiter zu Tisch suchen. Dafür sorgt seine Cuvée aus Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot und Cabernet Franc aus der D.O. Valencia. Intensiv, elegant und vollmundig. Entdecken Sie ihn und lassen Sie ihn für sich selbst sprechen.
Der Bassus Finca Casilla Herrera 2021 ist ein Rotwein aus der D.O.P. Valencia mit einem sehr seriösen und eleganten Profil, der sich seinen Platz ganz ohne großes Aufsehen verdient. Er entsteht aus einer Assemblage von Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot und Cabernet Franc. Seinen Charakter verdankt er einer äußerst sorgfältigen Vinifikation, bei der jede Rebsorte separat verarbeitet wird, sowie einer 20-monatigen Reife in neuen Barriques aus französischer Eiche vor der finalen Assemblage.
Er stammt von der Finca Casillas Herrera, die auf rund 700 Metern Höhe in einer von kontinentalem Klima mit mediterranen Einflüssen und kalkhaltigen Lehmböden geprägten Umgebung liegt. Die Trauben kommen aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen, wobei der Bobal von älteren Rebstöcken stammt und die übrigen Sorten mit einer Pflanzdichte kultiviert werden, die auf Ausgewogenheit und Konzentration ausgerichtet ist. Die morgendliche Handlese in kleinen Kisten trägt dazu bei, dass die Früchte frisch und unversehrt in der Kellerei ankommen.
Bodegas Hispano Suizas ist ein persönliches Projekt, das in Utiel-Requena von Marc Grin, Pablo Ossorio und Rafael Navarro ins Leben gerufen wurde. Seit 2006 setzt das Haus auf außergewöhnliche Weine und verbindet dabei Tradition und Innovation mit großer Freiheit. Der Bassus Finca Casilla Herrera 2021 bringt diese Philosophie hervorragend zum Ausdruck: ein mit viel Sorgfalt erzeugter Wein mit eigener Identität und einer Eleganz, die vom ersten Moment an spürbar ist.
Paarung
Perfekt zu in Rotwein geschmorten Schweinebäckchen oder einem gegrillten Rib-Eye-Steak.
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Weintyp
Region
Rebsorte
20% Petit Verdot, 20% Syrah, 30% Bobal, 15% Cabernet Franc, 15% Merlot
Fassart
Neue französische Eichenfässer
Verweildauer im Fass
20 Monate
Fassungsvermögen (cl)
75
Abfüllung
jun.-24
Gesamtsäure (g/l)
5.3
Flüchtige Säure (g/l)
0.71
Zucker
0.36
pH-Wert
3.54
Alkoholgehalt (% vol.)
14
Weinherstellung
Das Lesegut kommt kühl, sauber und in perfektem Zustand in den Keller. Nach der Selektion auf dem Vibrationstisch wird jede Partie entrappt und leicht angequetscht, bevor sie in neue, 400 Liter fassende Barriques aus französischer Eiche gelangt, die mit einer wassergekühlten Edelstahlplatte ausgestattet sind. Dort erfolgt über 4 Tage eine Kaltmazeration bei 8 ºC. Während dieser Zeit wird der Tresterhut Fass für Fass von Hand untergetaucht, um eine feine und kontrollierte Extraktion zu begünstigen. Anschließend setzt die Gärung ein, die sorgfältig überwacht wird und eine Temperatur von maximal 26 ºC erreicht. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein durch Schwerkraft abgezogen und bei einem Druck von höchstens 0,5 bar sehr schonend gepresst. Die malolaktische Gärung findet in denselben Barriques aus französischer Eiche statt, wobei Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot und Cabernet Franc getrennt ausgebaut werden.
Reifung
Der Bassus Finca Casilla Herrera 2021 wird aus Rebsorten erzeugt, die separat vinifiziert und ausgebaut werden. Der Wein reift mindestens 20 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 300 und 400 Litern, wobei auch die malolaktische Gärung im Fass stattfindet. Vor der Abfüllung erfolgt schließlich die endgültige Assemblage der fünf Rebsorten.
Abfüllung
Juni 2024.
Beschreibung
Mit festem Körper und geschmeidigem Auftakt stammt der Bassus Finca Casilla Herrera 2021 aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen der Finca Casilla Herrera, die auf rund 700 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Lehmböden liegen und einem kontinentalen Klima mit mediterranem Einfluss ausgesetzt sind. Die Bobal-Reben sind mehr als 80 Jahre alt, während die übrigen Parzellen im Jahr 2000 bepflanzt wurden. Für diese Selektion kommen Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot und Cabernet Franc zum Einsatz. Die Rebsorten werden separat verarbeitet, um vor der abschließenden Coupage den individuellen Charakter jeder einzelnen zu bewahren.
Alter
Hergestellt aus Bobal von alten Reben sowie Petit Verdot, Syrah, Merlot und Cabernet Franc von jungen Reben.
Klima
Dieser Wein vereint Frische und Reife dank eines kontinental geprägten Weinbergs mit mediterranem Einfluss. Die Parzellen der Finca Casillas Herrera liegen in Valencia auf rund 700 Metern Höhe und zeichnen sich durch kalk- und tonhaltige Böden aus. Das Zusammenspiel von Höhenlage und Temperaturschwankungen begünstigt ausgewogene Trauben mit guter Konzentration und harmonisch eingebundener Säure.
Weinbau
Wie gelingt es, dass der Bassus Finca Casilla Herrera 2021 bereits im Weinberg seine Frische, Ausgewogenheit und Konzentration bewahrt? Der Schlüssel liegt in einer Auswahl ökologisch bewirtschafteter Weinberge auf der Finca Casillas Herrera. Dort gedeihen Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot und Cabernet Franc auf kalkhaltigen Tonböden unter einem kontinentalen Klima mit mediterranen Einflüssen. Die Bobal-Trauben stammen aus über 80 Jahre alten Parzellen, während bei den übrigen Rebsorten eine angepasste Pflanzdichte für das natürliche Gleichgewicht der Trauben sorgt. Die Lese erfolgt von Hand in den Morgenstunden und in kleinen Kisten, um die Früchte vom Weinberg bis in den Keller bestmöglich zu schützen.
Ansicht
Kirschrot mit guter Farbtiefe.
Nase
In der Nase intensiv und tiefgründig, mit Aromen von dunklen Früchten, mineralischen Nuancen und edlen Hölzern, die in würzige und rauchige Noten sowie Anklänge von Milch und Kakao übergehen.
Mund
Gut strukturiert und schmackhaft, mit feinem Tannin und einer guten Säure, ausgewogen, vollmundig und mit einem langen Abgang, in dem sich Röst- und Rauchnoten zeigen. Mit viel Potenzial für die Zukunft.
Das persönliche Projekt von drei Freunden (Marc Grin, verantwortlich für die kommerzielle Leitung; Pablo Ossorio, als Önologe; und Rafael Navarro, als Winzer) ist die Bodega Hispano Suizas, ein Unterfangen zur Herstellung von Qualitätsweinen in einer Region, die dafür nicht gerade typisch ist: Utiel-Requena. Pablo Ossorio gilt als der Star-Önologe Valencias. Dieser unruhige und revolutionäre Leónese hat den Weinen, die in Utiel-Requena hergestellt wurden, eine neue Wendung gegeben, indem er bewiesen hat, dass Qualität gleichbedeutend mit Innovation ist. Obwohl er Önologe der bedeutenden Bodega Murviedro ist, die ebenfalls in Valencia ansässig ist, ist sein intimstes und persönlichstes Projekt Hispano Suizas. Die Philosophie, die die Bodega leitet, ist die Herstellung einzigartiger Weine, indem sie mit den autochthonen Rebsorten der Region und deren Verschnitt mit fremden Sorten experimentiert, immer mit dem Ziel, die Kombinationen zwischen Rebsorten und Böden zu optimieren. Das Ergebnis ist eine wachsende Kollektion von Weinen der Spitzenklasse, die dennoch erschwinglich bleiben. Jenseits des Trends der Autorenweine und dank der Unabhängigkeit, die die langjährige Erfahrung der drei befreundeten Partner ihnen verleiht (und die es ihnen ermöglicht hat, traditionelle Weinbaupraktiken, innovative Önologie und intelligente Exportstrategien anzuwenden), hatten Rafael, Pablo und Marc freie Hand, um kleine Meisterwerke zu schaffen.
