Cillar Blanco de Silos 2022
Der große Weißwein aus dem Ribera del Duero
Der Albillo Mayor ist eine wiederentdeckte Traube, die uns in Form von modernen und qualitativ hochwertigen Weißweinen mit limitierter Produktion erreicht, wie Der Cillar Blanco de Silos 2022. Sie wird aus alten Reben, die älter als 70 Jahre sind, mit sehr geringen Erträgen hergestellt und reift 5 bis 8 Monate auf der Hefe. Die vorherige Jahrgang wurde von Tim Atkin mit 93 Punkten bewertet.
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Cillar Blanco de Silos 2022 entlockt den alten Rebstöcken von Albillo Mayor in Quintana del Pido ihren maximalen Ausdruck. Seine Herkunft liegt in über 70 Jahre alten Rebstöcken mit sehr geringen Erträgen, gerade einmal 2.500 kg pro Hektar, angebaut in einer hohen Lage von 870 m. Die Fermentation fand in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern statt, woraufhin er 5 bis 8 Monate auf der Hefe reifte.
Der Cillar de Silos ist ein Weingut in Quintana del Pidio (Burgos), gegründet von Amalio Aragón und heute geleitet von seinen Söhnen Roberto und Óscar Aragón. Die ersten Weine von Cillar de Silos wurden 1995 vorgestellt, und seitdem hat das Weingut kontinuierlich an Qualität und Anerkennung gewonnen. Es ist außerdem bekannt als einer der Hauptbefürworter der Albillo Mayor Traube und der Weißweine aus dem Ribera del Duero.
Seit November 2019 akzeptiert der Regulierungsrat der D.O. Ribera del Duero die Albillo Mayor als Hauptsorte. Die einzige weiße Traube in einem Meer von Roten. Ein Meilenstein in der Geschichte dieser Bezeichnung, die seit ihrer Gründung im Jahr 1982 ständig innoviert hat.
Der Cillar Blanco de Silos 2022 (D.O. Ribera del Duero) eignet sich ideal als Begleitung zu Meeresfrüchten, weißen Fischen, frischen Käsen, Salaten, Gemüse, Reisgerichten, Vorspeisen…
Das Weingut
Der Cillar de Silos (1994) hat es geschafft, sich einen Platz unter den Größten der Ribera del Duero zu sichern. Dieses familiengeführte Weingut spiegelt die Persönlichkeit der kastilischen Landschaft wider und enthält die Essenz der prächtigen Weinberge in der Region Quintana del Pidio im Norden von Aranda del Duero in der Provinz Burgos. Von Anfang an wurden seine Rotweine von den renommiertesten Kritikern, wie Robert Parker, anerkannt.
Der Gründer des Weinguts war Amalio Aragón, der in den 1970er Jahren, entgegen der Gewohnheit seiner Landsleute, begann, die besten Parzellen alter Tempranillo-Weinberge in einer Gegend auf einer Höhe von 840 bis 900 Metern zusammenzutragen. Dieses Grenzgebiet für den Weinbau, zusammen mit den kargen Böden, die von Kalkstein und Ton geprägt sind und in denen die Reben wurzeln, begünstigt ein frisches, elegantes und fruchtiges Profil der Tempranillo-Weinberge, das dieses Weingut meisterhaft beherrscht.
Die Kinder von Amalio, Roberto (Management und Vertrieb), Amelia (Export) und Óscar (verantwortlich für den Weinbau), schlossen sich ihrem Vater bei diesem Weinbauprojekt an und übernahmen die Leitung eines Hauses, das weiterhin in die Verbesserung der Weinberge und der Anlagen investiert. So hat sich der Cillar de Silos in weniger als drei Jahrzehnten zu einem modernen Vorreiter entwickelt und ist ein Symbol für die neue Ribera del Duero.
Darüber hinaus rühmt sich der Cillar de Silos, über ein Netz von Tunneln zu verfügen, die aus dem späten 16. Jahrhundert stammen. Diese Tunnel wurden restauriert und miteinander verbunden, um die Tradition der Region wiederzubeleben und von den natürlichen Bedingungen konstanter Feuchtigkeit und Temperatur zu profitieren, die sich hervorragend für die Lagerung der Weine in Flaschen eignen. Aus diesen unterirdischen Kellern wurde bereits im 17. Jahrhundert der Wein für den Orden des Klosters Silos bereitgestellt.