Der Cava Codorníu Clásico Semiseco verkörpert die Essenz der traditionellen Herstellung von Schaumweinen mit einem zusätzlichen Hauch von Zucker für diejenigen, die sich für die weniger trockenen Cavas entscheiden. Genießen Sie diesen frischen und ausgewogenen Schaumwein, der die ganze Typizität der Sorten bewahrt, aus denen sein Coupage besteht.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Codorníu Clásico Semiseco ist ein außergewöhnlicher Cava, hergestellt aus den drei traditionellen Sorten der Ursprungsbezeichnung Cava (Macabeo, Xarel·lo und Parellada), mit einem Zusatz von 40 Gramm Zucker pro Liter im Versandlikör. Die halbtrockene Version eines klassischen und zeitlosen Cavas.
Herkommend aus der Region mit dem mediterransten Klima der D.O., wo die einheimischen Sorten sich vollständig ausdrücken und ihre Typizität zeigen, wurden die Trauben, die für den Codorníu Clásico Semiseco verwendet wurden, getrennt geerntet und vergoren, entsprechend den optimalen Reifezeiten. Nach der Assemblage ruhte der daraus gewonnene Wein neun Monate lang in den unterirdischen Kellern des Weinguts, um dann den Prozessen des Rüttelns und Degorgierens unterzogen zu werden, zusammen mit der Dosierung einer bestimmten Menge an Versandlikör, die seinen Gehalt an Restzuckern bestimmt und somit seine Kategorie als halbtrockener Cava. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, frischer und sehr ausgewogener Cava.
Seit Josep Raventós im Jahr 1872 seine erste Flasche Cava herstellte, war die Entwicklung von Codorníu unaufhaltsam, sich den neuen Zeiten anpassend, die Produktion den neuen Geschmäckern des Marktes angleichend und immer den traditionellen Herstellungsprozess und die Geschichte des Weinguts wertschätzend. Die Gruppe, die Weingüter in verschiedenen Ursprungsbezeichnungen besitzt, hat sich als einer der großen Botschafter für Weine und Cavas unseres Landes etabliert.
Wie kombiniert man den Codorníu Clásico Semiseco? Dieser Schaumwein unter der D.O. Cava ist perfekt, um allein, als Aperitif
Verkostungsnotizen
Präsentiert eine schöne strohgelbe Farbe, sehr blass. Mit feiner und eleganter Blase.
In der Nase finden wir die typischen fruchtigen Aromen der traditionellen Sorten: Apfel, Birne und Zitrusfrüchte.
Sein Auftakt ist angenehm, ausgewogen und mit einem sehr frischen Gefühl.
Das Weingut
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, ist Der Codorníu der älteste Hersteller von Cavas in Spanien, dessen Ursprünge fünf Jahrhunderte zurückreichen. Das Unternehmen ist der Ursprung einer der bedeutendsten Weingruppen Europas, mit fünfzehn emblematischen Weingütern in Spanien, Argentinien und Kalifornien sowie 3.000 Hektar eigenem Weinberg. Es handelt sich um die zweitgrößte Cava-Kellerei Spaniens mit einer Produktion von 45 Millionen Flaschen. Bis die Gruppe Carlyle im Jahr 2018 den Großteil der Anteile erwarb, war sie das älteste Familienunternehmen des Landes, getragen von 18 Generationen einer Familie von Winzern.
Die moderne Geschichte von Codorníu begann 1872, als Josep Raventós Fatjó nach einer Reise in die Champagne seinen ersten Cava aus drei lokalen Rebsorten (Macabeo, Xarel.lo und Parellada) nach der traditionellen Methode oder „Champenoise“ der doppelten Gärung herstellte. Seitdem produziert Codorníu seine Cavas in einem Gebäudekomplex, der 1976 zum Nationalen Historischen und Künstlerischen Denkmal erklärt wurde. Der im modernistischen Stil gehaltene Komplex ist ein Werk des Architekten Puig i Cadafalch. Codorníu exportiert etwa 45 % seiner Produktion in fast hundert Länder weltweit.