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Der Codorníu Cuvée Original Brut hat seinen Ursprung in den ökologisch zertifizierten Weinbergen, die Codorníu im Alto Penedés bewirtschaftet. Ein ausgewogener, cremiger und frischer Cava, der zu Ehren des ersten von Josep Raventós im Jahr 1872 hergestellten Cavas kreiert wurde, mit den traditionellen Sorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada.
Verbrauchsmerkmale
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Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Codorníu Cuvée Original Brut Ecológico zollt dem ersten von Josep Raventós im Jahr 1872 hergestellten Cava Tribut, der mit den einheimischen katalanischen Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada hergestellt wurde.
Heute werden diese Sorten ökologisch angebaut, was zur natürlichen Ausdruckskraft jeder einzelnen Sorte beiträgt und die Typizität im Wein bewahrt. Mit einer Reifung auf der Hefe von 9 Monaten offenbart dieser cremige und fruchtige Cava das Potenzial und die Ausgewogenheit seiner Cuvée und präsentiert auf seiner Flasche eine Siebdruckgrafik aus dem Jahr 1551, die die Geburt der Codorníu-Dynastie feiert.
Seit ihrer Gründung im Jahr 1551 bleibt Codorníu bis heute ein Familienweingut. Nach 18 Generationen von Erfolgen spiegelt das Unternehmen weiterhin in seinen Weinen die Geschichte und Tradition seiner Vorfahren wider, eine Philosophie, die es an die Spitze der Herstellung von Cavas und Weinen aus dem Penedès gebracht hat. Zu seinem Weinerbe muss auch das kulturelle Erbe hinzugefügt werden; sein Weinkeller in Sant Sadurní d’Anoia, entworfen von Puig Cadafach, gilt als Schlüsselwerk des katalanischen Modernismus und wurde 1976 zum nationalen historisch-künstlerischen Denkmal erklärt.
Der Codorníu Cuvée Original Brut Ecológico (D.O. Cava) eignet sich hervorragend als Begleitung zu einfachen und wenig gewürzten Gerichten, wie gegrilltem Fisch und weißem Fleisch, Papilloten oder Gemüsepfannen.
Verkostungsnotizen
Im Aussehen zeigt es eine blassgelbe Farbe, mit feinen und anhaltenden Blasen.
In der Nase stechen die fruchtigen und blumigen Aromen hervor, mit süßen Noten von frischer Mandel.
Am Gaumen ist es ein ausgewogener und cremiger Cava. Mit einer angenehmen Frische und einem lang anhaltenden Nachklang.
Meinung der Ersteller
Vista: Gelblich mit sehr feiner und anhaltender Blase. Nase: Es heben sich die fruchtigen Aromen (Granny-Smith-Apfel) und blumigen Noten wie Zitronenverbene hervor, mit süßen Hinweisen auf frische Mandel. Mund: Ausgewogen, frisch, cremig und mit langem Nachklang.
Das Weingut
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, ist Der Codorníu der älteste Hersteller von Cavas in Spanien, dessen Ursprünge fünf Jahrhunderte zurückreichen. Das Unternehmen ist der Ursprung einer der bedeutendsten Weingruppen Europas, mit fünfzehn emblematischen Weingütern in Spanien, Argentinien und Kalifornien sowie 3.000 Hektar eigenem Weinberg. Es handelt sich um die zweitgrößte Cava-Kellerei Spaniens mit einer Produktion von 45 Millionen Flaschen. Bis die Gruppe Carlyle im Jahr 2018 den Großteil der Anteile erwarb, war sie das älteste Familienunternehmen des Landes, getragen von 18 Generationen einer Familie von Winzern.
Die moderne Geschichte von Codorníu begann 1872, als Josep Raventós Fatjó nach einer Reise in die Champagne seinen ersten Cava aus drei lokalen Rebsorten (Macabeo, Xarel.lo und Parellada) nach der traditionellen Methode oder „Champenoise“ der doppelten Gärung herstellte. Seitdem produziert Codorníu seine Cavas in einem Gebäudekomplex, der 1976 zum Nationalen Historischen und Künstlerischen Denkmal erklärt wurde. Der im modernistischen Stil gehaltene Komplex ist ein Werk des Architekten Puig i Cadafalch. Codorníu exportiert etwa 45 % seiner Produktion in fast hundert Länder weltweit.