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Codorníu Cuvée Original Brut Nature Ecológico representa el equilibrio perfecto entre presencia frutal, frescura, cremosidad y persistencia. Un magnífico cava ecológico que recibe su nombre en conmemoración al primer cava que elaboró Josep Raventós, en 1872, a partir de macabeo, xarel·lo y parellada.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Fassungsvermögen (cl)
75
Zucker
1.5
Alkoholgehalt (% vol.)
11.5-12
Allgemeine Informationen
Codorníu Cuvée Original Brut Nature Ecológico es un cava procedente de los viñedos con certificación ecológica que el grupo Raventós Codorníu controla en el Penedés. Está elaborado a partir de la tríada tradicional de variedades de la D.O. Cava: macabeo, parellada (Alto Penedès) y xarel·lo (Penedés Central).
Las viñas ecológicas que originan Codorníu Cuvée Original Brut Nature fueron seleccionadas por sus bajos rendimientos, con el empeño de lograr uvas de la máxima concentración y calidad. Además, la vendimia se realizó en días diferentes al resto de producciones de la bodega para evitar el contacto de los mostos ecológicos con los destinados a vinos sin certificación. Raventós Codorníu se asegura, por tanto, de que todos los productos enológicos y los procesos empleados durante la elaboración de este vino espumoso garanticen la denominación de ecológico.
Acogido a la D.O. Cava, Codorníu Cuvée Original Brut Nature Ecológico es un refrescante espumoso con 9-12 meses de crianza en rima que destaca por su excelente armonía entre las notas frutales, una elegante textura cremosa y un final largo y persistente. Combínalo con platos poco condimentados como verduras asadas, pescados a la plancha o en papillote, carnes blancas o salteados al wok.
Meinung der Ersteller
Codorníu Cuvée Original Brut Nature Ecológico presenta, a la vista, un color amarillo pálido con burbuja muy fina y persistente. En nariz, destacan los aromas frutales a manzana Granny Smith y de flores como la hierba luisa, seguidos de notas dulces a almendra fresca. Es un cava bien equilibrado, fresco, de textura cremosa y con un prolongado recuerdo.
Das Weingut
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, ist Der Codorníu der älteste Hersteller von Cavas in Spanien, dessen Ursprünge fünf Jahrhunderte zurückreichen. Das Unternehmen ist der Ursprung einer der bedeutendsten Weingruppen Europas, mit fünfzehn emblematischen Weingütern in Spanien, Argentinien und Kalifornien sowie 3.000 Hektar eigenem Weinberg. Es handelt sich um die zweitgrößte Cava-Kellerei Spaniens mit einer Produktion von 45 Millionen Flaschen. Bis die Gruppe Carlyle im Jahr 2018 den Großteil der Anteile erwarb, war sie das älteste Familienunternehmen des Landes, getragen von 18 Generationen einer Familie von Winzern.
Die moderne Geschichte von Codorníu begann 1872, als Josep Raventós Fatjó nach einer Reise in die Champagne seinen ersten Cava aus drei lokalen Rebsorten (Macabeo, Xarel.lo und Parellada) nach der traditionellen Methode oder „Champenoise“ der doppelten Gärung herstellte. Seitdem produziert Codorníu seine Cavas in einem Gebäudekomplex, der 1976 zum Nationalen Historischen und Künstlerischen Denkmal erklärt wurde. Der im modernistischen Stil gehaltene Komplex ist ein Werk des Architekten Puig i Cadafalch. Codorníu exportiert etwa 45 % seiner Produktion in fast hundert Länder weltweit.