Aire de Protos 2020 ist der Rosé eines legendären Weinguts aus Ribera del Duero: Protos. Hergestellt aus den jüngsten Rebstöcken des Weinguts, die zwischen 10 und 20 Jahre alt sind, ist dieser 2020er Jahrgang der fünfte auf dem Markt eines Weins, der im Kielwasser der beliebtesten Rosés mit einer attraktiven hellen Farbe, im provenzalischen Stil, folgt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
Albillo, Verdejo, 15% Garnacha tinta, 75% Tempranillo
Flaschentyp
Burgunder
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
13
Allgemeine Informationen
Mit der Qualitätsgarantie des legendären Protos gibt es jetzt den neuesten Jahrgang dieses Roséweins, der in Ribera del Duero in seinem Segment bereits zum Maßstab geworden ist. Aire de Protos 2020 wird hauptsächlich aus Tempranillo hergestellt, mit einem Hauch von Grenache und den weißen Sorten Verdejo und Albillo. Nach der Ernte, die manuell und nachts durchgeführt wurde, wurden die Trauben schnell aufgenommen, um die Mazeration mit den Schalen so weit wie möglich zu vermeiden. Für die Herstellung des Aire de Protos wurde nur der aus dem Abtropfen der Trauben stammende Most verwendet. Nach der Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15º wurde der Wein 2-3 Monate lang gelagert, mit häufigem Umwälzen der Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Protos war eine der Weinkellereien, die sich für die Schaffung der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero im Jahr 1982 einsetzte. In Peñafiel befindet sich die alte Weinkellerei am Fuße der Burg, mit 2 km in den Berg gehauenen Galerien, in denen die Weine unter hervorragenden natürlichen Bedingungen reifen; und, verbunden durch einen unterirdischen Tunnel, die neue und spektakuläre Weinkellerei, entworfen von Richard Rogers.
Bodegas Protos weiß, dass man für Qualität nur erstklassige Trauben haben muss. Während die D.O.-Vorschriften daher einen Ertrag von bis zu 7.000 kg Trauben pro Hektar zulassen, verlangt Protos maximal 5.000 kg. Außerdem verfügt die Kellerei über ein enormes weinbauliches Potenzial, das es erlaubt, jede Traube für einen bestimmten Weintyp zu verwenden. Eine weitere Säule der Philosophie ist die ständige Erneuerung der Fässer ( mit einer maximalen Nutzungsdauer von 4 Jahren).
Aire de Protos 2020 passt perfekt zu Nudelgerichten wie Spaghetti Bolognese oder Lasagne mit Auberginen und Fleisch.
Verkostungsnotizen
Schöne blassrosa Farbe, sehr hell, mit leichten fuchsiafarbenen Nuancen.
Mittlere Intensität in der Nase, wo er komplex, suggestiv und delikat ist und Aromen von roten Früchten zusammen mit Noten von weißen Früchten, Pfirsich und subtilen floralen Anklängen zeigt.
Am Gaumen ist er fruchtig, süß und seidig, mit einem angenehm frischen und langen Abgang. Elegante, gut ausbalancierte Säure mit einem komplexen Fruchtgedächtnis und einer gewissen Strenge, die durch die Reifung auf der Hefe erreicht wird.
Das Weingut
Der Protos war (mit Ausnahme von Vega Sicilia) die erste Weinkellerei der Ribera del Duero: Sie wurde 1927 als Genossenschaft durch den Zusammenschluss von 11 Winzern der Region gegründet und war eine der Kellereien, die die Schaffung der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero (1982) vorangetrieben haben. Heute ist sie eine der bedeutendsten Weinkellereien Spaniens, und ihre Weine werden in 100 Ländern auf fünf Kontinenten vertrieben.
Die Kellerei befindet sich in Peñafiel, wo die alte und die neue Kellerei durch einen unterirdischen Tunnel verbunden sind. Die alte Kellerei, die ausschließlich der Reifung gewidmet ist, verfügt über 2 Kilometer unterirdische Galerien, die in den Berg gegraben wurden, auf dem die Burg steht. Dort reifen die Weine unter optimalen natürlichen Bedingungen. Die neuen Anlagen, mit einem spektakulären Design des renommierten Architekten Richard Rogers, positionieren Protos an der Spitze der Weinbau- und Weintourismuslandschaft. Tatsächlich ist sie die meistbesuchte Kellerei der D.O. Ribera del Duero und war die erste auf nationaler Ebene, die das Zertifikat „Marke der Exzellenz“ vom renommierten internationalen Verband Superbrands erhielt. Darüber hinaus wurde Protos im Jahr 2013 von der Zeitschrift Wine & Spirit zur „Kellerei des Jahres“ gekürt und 2022 als eine der 50 weltweit meistbewunderten Kellereien vom angesehenen internationalen Verband Drinks International ausgezeichnet.
Die Bodegas Protos verfügen über 150 Hektar eigene Weinberge und beziehen Trauben von ihren Partnern, um ihre eleganten Weine herzustellen. Ein sorgfältig abgestimmtes, aber enormes Weinbaupotenzial, das es ihnen ermöglicht, jede Traube einer bestimmten Weintypologie zuzuordnen. Ein weiterer Eckpfeiler ihrer Philosophie ist die ständige Erneuerung des Fassbestands (mit einer maximalen Nutzungsdauer von 4 Jahren). Seit 2006 ist Protos auch in der D.O. Rueda präsent, wo sie Verdejo-Weißweine nach dens