Der Parxet Brut Reserva 2017 ist ein eleganter, frischer, aromatischer und ausdrucksstarker Cava. Ein Brut Reserva, in dem die Persönlichkeit der Pansa Blanca(Xarel-lo), eine für die Region Alella charakteristische Traubensorte, zum Ausdruck kommt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Verzehrzeit
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Region
Rebsorte
25% Macabeo, 30% Xarel·lo, 5% Chardonnay, 40% Parellada
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
5.58
Flüchtige Säure (g/l)
0.17
pH-Wert
3.01
Alkoholgehalt (% vol.)
11.91
Allgemeine Informationen
Parxet stellt schon seit einem Jahrhundert Cava her. Der Schaumwein stammt aus der Region Alella (nördlich von Barcelona), die sich durch ihre sandigen Böden namens "sauló" auszeichnet, und reifen in den unterirdischen Kellern des Weinguts Tiana. Parxet Brut Reserva 2017 ist eine Mischung aus 40% Parellada, 30% Pansa Blanca, 25% Macabeo und 5% Chardonnay.
Die Pressung der ganzen Trauben und die Gärung bei niedriger Temperatur sorgen dafür, dass die Basisweine erhalten bleiben. Das ist notwendig, damit mit der Richtigen Mischung und nach einer Reifung von von mehr als 24 Monaten, ein charaktervoller Reserva Cava entsteht, und durch die Pansa Blanca sehr frisch und ausdrucksstark wird.
Parxet ist ein Familienweingut, dessen Tradition in der Herstellung von Cavas bis in das frühe zwanzigste Jahrhundert zurückgeht. Die Schaumweine reifen in den unterirdischen Kellern, die das Weingut auf seinem Anwesen in Tiana, nördlich von Barcelona, besitzt. Die besonderen Kieselböden, die für dieses Weinbaugebiet charakteristisch sind, verleihen den Weinen einen ganz besonderen Charakter.
Parxet Brut Reserva 2017 ist eine ausgezeichnete Wahl zu Gazpacho, Gemüse und Reisgerichten.
Die Pressung der ganzen Trauben und die Gärung bei niedriger Temperatur sorgen dafür, dass die Basisweine erhalten bleiben. Das ist notwendig, damit mit der Richtigen Mischung und nach einer Reifung von von mehr als 24 Monaten, ein charaktervoller Reserva Cava entsteht, und durch die Pansa Blanca sehr frisch und ausdrucksstark wird.
Parxet ist ein Familienweingut, dessen Tradition in der Herstellung von Cavas bis in das frühe zwanzigste Jahrhundert zurückgeht. Die Schaumweine reifen in den unterirdischen Kellern, die das Weingut auf seinem Anwesen in Tiana, nördlich von Barcelona, besitzt. Die besonderen Kieselböden, die für dieses Weinbaugebiet charakteristisch sind, verleihen den Weinen einen ganz besonderen Charakter.
Parxet Brut Reserva 2017 ist eine ausgezeichnete Wahl zu Gazpacho, Gemüse und Reisgerichten.
Das Weingut
Der Parxet ist eine Referenzkellerei in der Herstellung von Cavas und die bedeutendste in der kleinen D.O. Alella (Barcelona). Ein familiengeführtes Unternehmen mit einer jahrhundertealten Tradition, das sich durch seinen innovativen Geist auszeichnet. Tatsächlich war es eines der ersten Häuser, das einen Brut Nature (1965) auf den Markt brachte. Die Geschichte von Parxet beginnt im 18. Jahrhundert, als die Familie Suñol das Anwesen Mas Parxet in Tiana erwarb und dort mit der Weinproduktion begann. Doch erst 1918 begann diese Kellerei mit der Herstellung von Cavas.
Mitte der achtziger Jahre fusionierte Parxet mit einer weiteren bedeutenden Kellerei aus Alella, die im Ort Santa María de Martorelles liegt und sich der Produktion von Weißweinen widmet. So hat Parxet S.A. zwei Standorte: In Santa María de Martorelles eine Kellerei mit modernen Anlagen, umgeben von eigenen Weinbergen, wo die Grundweine für die Cavas und der Weißwein Marqués de Alella hergestellt werden; und in Tiana das modernistische Gebäude Mas Parxet, wo die Flaschenreifung der Cavas in den 1918 erbauten unterirdischen Kellerräumen stattfindet.
Bei Parxet wird nach der traditionellen Methode der Schaumweinherstellung gearbeitet, beginnend mit der sorgfältigen Auswahl der Weinberge und unter strengster Achtung des natürlichen Produkts.