Der Delapierre Etiqueta Negra Brut ist ein Cava aus dem Penedès, hergestellt aus traditionellen Rebsorten: Macabeo, Xarel·lo und Parellada. Ein Schaumwein mit der Herkunftsbezeichnung D.O. Cava, der Sie mit seinen fruchtigen Aromen, die an Nüsse erinnern, zusammen mit Hefenuancen und einer fantastischen Frische durch Zitrusnoten überraschen wird. Frisch, zart und mit sehr guter Struktur.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Um den Delapierre Etiqueta Negra Brut herzustellen, wurden Trauben aus einigen der besten Weinberge der mediterransten Klimazone der D.O. Cava ausgewählt, wo die einheimischen Sorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada ihr großes Potenzial entfalten.
Nach der Ankunft im Weingut werden die Trauben entrappt und sanft gepresst, die Moste bei kontrollierter Temperatur zwischen 17 und 18°C fermentiert. Nach der Stabilisierung der Weine wird die Assemblage vorbereitet, die den endgültigen Cava ergibt. Dies ist der Moment, in dem jede Sorte ihre besonderen Eigenschaften beiträgt, was dem Schaumwein eine zarte Struktur, einen exquisiten Duft und eine gut integrierte Säure verleiht.
Delapierre ist eine der großen Marken der Gruppe Codorníu, einem katalanischen Haus, das auf 18 Generationen einer Familie von Winzern zurückgeht, wie es die Raventós sind, die weiterhin Cavas mit der traditionellen Methode herstellen und dabei einheimische Rebsorten des Penedès wie Macabeo, Xarel·lo und Parellada verwenden. Delapierre Etiqueta Negra Brut ist ein gutes Beispiel dafür. Ein Schaumwein, der unter der D.O. Cava fällt, ideal, um ihn mit Vorspeisen im Freien oder in der Nähe des Meeres, Grillfisch, geschmortem Fleisch, bis hin zu Eintöpfen und mariniertem Fisch zu teilen.
Verkostungsnotizen
Farbe helles, leuchtendes Gelb mit grünlichen Akzenten und feiner Blase.
In der Nase stechen florale, zitrische und grüne Apfelaromen hervor, die aus der Jugend dieses Cavas stammen.
Am Gaumen ist er jung, frisch, leicht und angenehm.
Das Weingut
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, ist Der Codorníu der älteste Hersteller von Cavas in Spanien, dessen Ursprünge fünf Jahrhunderte zurückreichen. Das Unternehmen ist der Ursprung einer der bedeutendsten Weingruppen Europas, mit fünfzehn emblematischen Weingütern in Spanien, Argentinien und Kalifornien sowie 3.000 Hektar eigenem Weinberg. Es handelt sich um die zweitgrößte Cava-Kellerei Spaniens mit einer Produktion von 45 Millionen Flaschen. Bis die Gruppe Carlyle im Jahr 2018 den Großteil der Anteile erwarb, war sie das älteste Familienunternehmen des Landes, getragen von 18 Generationen einer Familie von Winzern.
Die moderne Geschichte von Codorníu begann 1872, als Josep Raventós Fatjó nach einer Reise in die Champagne seinen ersten Cava aus drei lokalen Rebsorten (Macabeo, Xarel.lo und Parellada) nach der traditionellen Methode oder „Champenoise“ der doppelten Gärung herstellte. Seitdem produziert Codorníu seine Cavas in einem Gebäudekomplex, der 1976 zum Nationalen Historischen und Künstlerischen Denkmal erklärt wurde. Der im modernistischen Stil gehaltene Komplex ist ein Werk des Architekten Puig i Cadafalch. Codorníu exportiert etwa 45 % seiner Produktion in fast hundert Länder weltweit.