Bodegas Canopy

Bodegas Canopy ist ein junges Unternehmen, das 2004 in Camarena (Toledo) gegründet wurde, als Ergebnis des Impulses von Belarmino Fernández und Alfonso Chacón, zwei befreundeten Önologen mit langjähriger Berufserfahrung in der Weinwelt sowie in den Bereichen Wirtschaft und Gastronomie.

Mit der Idee, dem Publikum das historische Terroir der D.O. Méntrida näherzubringen, begannen sie die Suche nach alten Garnacha-Reben, der dominierenden Sorte der Region, und modernen Kulturen der fremden Syrah, auf denen sie ihr Projekt aufbauen wollten.

Derzeit besitzt Bodegas Canopy insgesamt 19 Hektar Weinberge, davon 11 Hektar Garnacha-Reben im Alter von 40 bis 90 Jahren, die sich im Gebiet von El Real de San Vicente befinden; die restlichen 8 Hektar Syrah, im Alter von 16 bis 20 Jahren, sind in Spalieren auf sandigen Böden desselben Ortes in Camarena gepflanzt. Alle Weinberge des toledanischen Unternehmens werden nach den Vorgaben des ökologischen Weinbaus und unter größtmöglichem Respekt für die Besonderheiten jeder Sorte bewirtschaftet.

Der Herstellungsprozess der Weine von Canopy umfasst eine Selektiertisch, das traditionelle Treten der Trauben, eine präfermentative Kaltmazeration und frühes Abziehen, malolaktische Gärung und Reifung in Eichenfässern unterschiedlicher Größe. Die Produktion von Canopy basiert auf dem größten Respekt vor der Traube im Weinkeller. Die Kellerei vermarktet unter der D.O. Méntrida sechs sortenreine Rotweine: Tres Patas, Malpaso, La Viña Escondida, Congo, Castillo de Belarfonso und Loco.

• Regionen: Méntrida
• Gründungsjahr: 2004
• Eigene Weinberge: 19 Hektar
• Firmenname: Canopy Consul S.L.
• Adresse: Ctra. Vamojado-Toledo km 24
• Standort (Stadt): Camarena
• Bundesland: Toledo
• Land: Spanien
• Postleitzahl: 45180
• Telefon: 619 24 48 78/ 696 46 76 91
• Fax: 925 28 36 81
• E-Mail: info@bodegascanopy.com
• Website: www.www.bodegascanopy.com