Manzanilla La Gitana Aniversario
Der außergewöhnliche Manzanilla zum Gedenken
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Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr
Die Manzanilla La Gitana Aniversario wurde geschaffen, um das 225-jährige Bestehen der Bodegas Hidalgo zu feiern, ein Jubiläum, das im Jahr 2017 begangen wurde. Aus hundertjährigen Fässern ausgewählt, handelt es sich um eine exemplarische Manzanilla, die durch ihre Komplexität, Kraft und Eleganz besticht.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Rebsorte
100% Palomino Fino
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Fassungsvermögen (cl)
50
Abfüllung
42887.0
Gesamtsäure (g/l)
4.50
Flüchtige Säure (g/l)
4.50
Zucker
1.5
Dichte
0.98
pH-Wert
3.00
Alkoholgehalt (% vol.)
15.00
Allgemeine Informationen
Aus den besten Lagen des Sherry-Gebiets, Balbiana und Miraflores, deren kostbare weiße Albariza-Böden der Palomino Fino-Traube eine außergewöhnliche Finesse und Qualität verleihen, stammt Die Manzanilla La Gitana Aniversario, ein einzigartiger Wein, der die Gründung von Bodegas Hidalgo im Jahr 1792 feiert.
Nur der Vorlaufmost, der ohne Druck aus den Trauben gewonnen wird, wurde für die Herstellung dieser Manzanilla verwendet. In amerikanischen Eichenfässern und durch das traditionelle Criaderas- und Soleras-System, das Bodegas Hidalgo meisterhaft beherrscht, erfolgte die biologische Reifung unter der Florhefe, die sich aus den eigenen Hefen bildete. Die Meeresbrise von Sanlúcar de Barrameda schuf die idealen klimatischen Bedingungen für den erfolgreichen Verlauf dieses gesamten Prozesses. Bewertet mit 93 Parker-Punkten.
Verkostungsnotizen
Auf den ersten Blick zeigt die Manzanilla La Gitana Aniversario eine brillante goldgelbe Farbe mit kleinen bernsteinfarbenen Nuancen.
In der Nase ist sie intensiv und komplex. Es dominieren salzige Aromen und solche von Trockenfrüchten, begleitet von Noten der oxidativen Reifung.
Am Gaumen präsentiert sie sich kraftvoll, ausgewogen und sehr trocken. Der Geschmack ist zart, anhaltend und elegant.
Das Weingut
Die Einzigartigkeit der biologisch gereiften spanischen Weine wird weltweit geschätzt und bewundert. Die Gitana ist ein klares Beispiel für traditionelle Herstellung und moderne Aromen, die weiterhin im Aufschwung sind und Weinliebhaber faszinieren und begeistern. Bodegas Hidalgo-La Gitana rühmt sich, eines der ältesten Weingüter im Sherry-Gebiet zu sein. Anfang des 18. Jahrhunderts betrat der Vorreiter der Familie, die später zu einer der bedeutendsten Winzerfamilien von Sanlúcar de Barrameda werden sollte, diese Ländereien: die Hidalgos. Seit 1972 widmet sich die Familie der Herstellung von Manzanilla und erlangte Anfang des 19. Jahrhunderts den verdienten Ruf als Produzenten von Qualitätsweinen. Seitdem hat sich die Herstellungsmethode nicht geändert: Trauben aus eigenem Weinberg, handwerkliche Weinlese, Vinifikation durch das Solera- und Criadera-System sowie manuelle Fasswechsel.