Der Santa María Cream ist ein hervorragender Likörwein, der durch sein beständiges Bouquet hervorsticht, typisch für die Palomino-Traube, mit Noten von Rosinen, die von der PX stammen, gut kombiniert mit Echos aus Eiche. Dieser samtige und süße Wein von den Bodegas Osborne hat eine durchschnittliche Reifezeit von 6 Jahren. Ein runder und vielseitiger Wein, der zu Enten-Schinken, Foie, cremigen Käsen und sogar Desserts passt.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Rebsorte
Fassart
Amerikanische Eichenfässer
Flaschentyp
Der Jerez
Verweildauer im Fass
6 Jahre
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
19
Allgemeine Informationen
Um diesen Santa María Cream zu keltern, werden die Trauben Palomino Fino und Pedro Ximénez von Hand gelesen und in kleinen Kisten mit größter Sorgfalt gesammelt. Bereits im Weinkeller werden sie sanft gepresst und der Most wird mindestens 12 Stunden lang geklärt, bevor die alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C beginnt. Die Reifung, durchschnittlich 6 Jahre, erfolgt in amerikanischen Eichenfässern, nach dem traditionellen System von Criaderas und Soleras. Das Ergebnis ist ein Wein mit der D.O. Jerez-Xérès-Sherry, körperreich, harmonisch und mit einem langen, angenehmen Abgang.
Bodegas Osborne hat seinen Ursprung im Jahr 1772, als Thomas Osborne Mann in den Hafen von Santa María in Cádiz kam, um Weine aus der Region zu vermarkten. Heute produziert das Weingut Weine aus den besten Gebieten Spaniens, wie Jerez, Oporto, Rioja, Rueda, Ribera del Duero. Darüber hinaus verfügt es über die größte Sammlung alter Weine aus dem Marco de Jerez und genießt großes internationales Ansehen.
Verkostungsnotizen
Zu sehen ist eine dunkle Mahagonifarbe, dicht und glänzend.
In der Nase intensiv, anhaltend, mit Aromen von Nüssen, Rosinen und Feigen sowie einer eleganten Holznote.
Im Mund süß, rund, aromatisch und samtig. Noten von Rosinen, Datteln und getrockneten Aprikosen.
Das Weingut
Weinkeller
Mit einer 250-jährigen Geschichte ist Der Bodegas Osborne eine der bedeutendsten Unternehmensgruppen im Weinsektor in Spanien und international anerkannt für die Herstellung von Weinen höchster Qualität. Der Ursprung von Osborne liegt Ende des 18. Jahrhunderts (1772), als ein junger englischer Kaufmann, Thomas Osborne Mann, nach Cádiz kam, um mit den besten Weinen der Region zu handeln.
Thomas Osborne, gebürtig aus Exeter (England), entschied sich, sich in El Puerto de Santa María niederzulassen, wo er mehrere Weinkellereien erwarb, um mit Jerez-Weinen zu handeln. Heute befindet sich in dieser Stadt in Cádiz der Hauptsitz der großen Unternehmensgruppe, die sie heute ist, mit großem internationalen Ansehen und Renommee. Tatsächlich gehört die Gruppe zu den 100 ältesten aktiven Familienunternehmen der Welt.
Die Gruppe hat Generation für Generation bewiesen, dass ihre Arbeit ein Synonym für Qualität und Prestige ist. Es ist gelungen, Familientradition und technologische Innovation zu vereinen, um exzellente und vielfältige Weine zu kreieren.
In ihrem Geschäftsangebot vermarktet Der Bodegas Osborne Weine aus den renommiertesten Regionen der iberischen Halbinsel, darunter Jerez, Porto, Rioja, Rueda und Ribera del Duero.
Das Weingut beherbergt die größte Auswahl an alten Weinen aus dem Sherry-Dreieck, die vom Kontrollrat der Ursprungsbezeichnung als VORS (Very Old Rare Sherry) ausgezeichnet wurden.
Darüber hinaus werden in den eigenen Kellereien Finos, Manzanillas, Amontillados, Olorosos und süße Weine hergestellt, die alle unter der D.O. Jerez-Xérès-Sherry und Manzanilla Sanlúcar de Barrameda produziert werden.
Hervorzuheben ist auch der Kauf im Jahr 1973 von Der Bodegas Montecillo, der drittältesten Kellerei der berühmten Rioja. Ebenso arbeitet die Gruppe in den Regionen Malpica