Die D.O. erstreckt sich bis in den Süden der Provinz Córdoba.
Clima
Klima halbkontinental-mediterran, mit heißen, langen und trockenen Sommern sowie kurzen Wintern.
Suelo
Die Böden sind in den tieferen Lagen sandig-lehmiger Natur und in den höheren Gebieten kalkhaltig („albarizas“), wobei letztere von höherer Qualität sind und sich in der sogenannten oberen Unterzone befinden (die die Gemeinden Montilla, Moriles, Castro del Río, Cabra und Aguilar de la Frontera umfasst und nur etwa 2.000 Hektar des Terroirs ausmacht).