Ars Collecta Blanc de Blancs 2022
Goldmedaille
Effervescents du Monde
Der Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 ist ein hervorragender Gran Reserva Cava, der aus einer außergewöhnlichen Auswahl an Weinbergen hergestellt wird, in denen die Rebsorten Chardonnay, Xarel·lo und Parellada ihr größtes Potenzial und ihre Ausdruckskraft entfalten. Dies ist dank der Erfahrung und des Wissens des Projekts Ars Collecta über seine eigenen Weinberge möglich, ein Symbol des Erbes der Gruppe Codorníu, mit fast fünf Jahrhunderten önologischer Expertise. Ein Cava, der langsam zwischen 15 und 30 Monaten gereift ist, mit einer Cremigkeit und einer gut integrierten, hohen Säure, die Sie überraschen wird.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 entsteht in Chardonnay-Weinbergen, die in Höhenlagen mit kühlem Klima und kalkhaltigen Böden gelegen sind, ideal, um die Säure und die aromatische Reinheit zu bewahren. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine lebendige Frische und eine elegante Struktur, wesentliche Merkmale großer Schaumweine.
Dieser Cava wird nach der traditionellen Methode hergestellt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer Reifezeit von über 35 Monaten auf der Hefe. Diese lange Lagerung verleiht ihm Komplexität, Cremigkeit und Noten von Bäckereiwaren, die sich mit der frischen Frucht verbinden und so eine perfekte Balance schaffen.
Codorníu, gegründet im Jahr 1551, ist die älteste Weinkellerei Spaniens und ein Pionier in der Herstellung von Cava. Ihre Kollektion Ars Collecta stellt die Spitze ihres Könnens dar, indem sie Tradition und Innovation kombiniert, um einzigartige Schaumweine zu kreieren, die das Wesen des Terroirs und die önologische Meisterschaft widerspiegeln.
Der Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 ist der perfekte Begleiter zu Meeresfrüchten, Sushi, weißem Fisch und feinen Gerichten. Er eignet sich auch ideal für anspruchsvolle Aperitifs.
Verkostungsnotizen
Warme gelbe Farbe mit goldenen Reflexen, klar und glänzend. Mit feiner Perlage, die kontinuierliche Perlenketten bildet, und einer anhaltenden Schaumkrone.
In der Nase zeigen sich sanfte Röstnoten, vermischt mit Steinfrüchten auf einem Hintergrund von Brioche und Trockenfrüchten, die aus der Reifung auf der Hefe stammen.
Am Gaumen ist er sehr komplex, mit eleganten Noten und einer aromatischen Fülle, die sich mit dem Cava im Glas weiter entfaltet. Er ist vollmundig, komplex, ausgewogen und cremig.