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Der Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 ist ein hervorragender Gran Reserva Cava, der aus einer außergewöhnlichen Auswahl an Weinbergen hergestellt wird, in denen die Rebsorten Chardonnay, Xarel·lo und Parellada ihr größtes Potenzial und ihre Ausdruckskraft entfalten. Dies ist dank der Erfahrung und des Wissens des Projekts Ars Collecta über seine eigenen Weinberge möglich, ein Symbol des Erbes der Gruppe Codorníu, mit fast fünf Jahrhunderten önologischer Expertise. Ein Cava, der langsam zwischen 15 und 30 Monaten gereift ist, mit einer Cremigkeit und einer gut integrierten, hohen Säure, die Sie überraschen wird.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Region
Rebsorte
Fassungsvermögen (cl)
75
Alkoholgehalt (% vol.)
11.5
Allgemeine Informationen
Der Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 entsteht in Chardonnay-Weinbergen, die in Höhenlagen mit kühlem Klima und kalkhaltigen Böden gelegen sind, ideal, um die Säure und die aromatische Reinheit zu bewahren. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine lebendige Frische und eine elegante Struktur, wesentliche Merkmale großer Schaumweine.
Dieser Cava wird nach der traditionellen Methode hergestellt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche und einer Reifezeit von über 35 Monaten auf der Hefe. Diese lange Lagerung verleiht ihm Komplexität, Cremigkeit und Noten von Bäckereiwaren, die sich mit der frischen Frucht verbinden und so eine perfekte Balance schaffen.
Codorníu, gegründet im Jahr 1551, ist die älteste Weinkellerei Spaniens und ein Pionier in der Herstellung von Cava. Ihre Kollektion Ars Collecta stellt die Spitze ihres Könnens dar, indem sie Tradition und Innovation kombiniert, um einzigartige Schaumweine zu kreieren, die das Wesen des Terroirs und die önologische Meisterschaft widerspiegeln.
Der Ars Collecta Blanc de Blancs 2022 ist der perfekte Begleiter zu Meeresfrüchten, Sushi, weißem Fisch und feinen Gerichten. Er eignet sich auch ideal für anspruchsvolle Aperitifs.
Verkostungsnotizen
Warme gelbe Farbe mit goldenen Reflexen, klar und glänzend. Mit feiner Perlage, die kontinuierliche Perlenketten bildet, und einer anhaltenden Schaumkrone.
In der Nase zeigen sich sanfte Röstnoten, vermischt mit Steinfrüchten auf einem Hintergrund von Brioche und Trockenfrüchten, die aus der Reifung auf der Hefe stammen.
Am Gaumen ist er sehr komplex, mit eleganten Noten und einer aromatischen Fülle, die sich mit dem Cava im Glas weiter entfaltet. Er ist vollmundig, komplex, ausgewogen und cremig.
Das Weingut
Gelegen in Sant Sadurní d'Anoia, ist Der Codorníu der älteste Hersteller von Cavas in Spanien, dessen Ursprünge fünf Jahrhunderte zurückreichen. Das Unternehmen ist der Ursprung einer der bedeutendsten Weingruppen Europas, mit fünfzehn emblematischen Weingütern in Spanien, Argentinien und Kalifornien sowie 3.000 Hektar eigenem Weinberg. Es handelt sich um die zweitgrößte Cava-Kellerei Spaniens mit einer Produktion von 45 Millionen Flaschen. Bis die Gruppe Carlyle im Jahr 2018 den Großteil der Anteile erwarb, war sie das älteste Familienunternehmen des Landes, getragen von 18 Generationen einer Familie von Winzern.
Die moderne Geschichte von Codorníu begann 1872, als Josep Raventós Fatjó nach einer Reise in die Champagne seinen ersten Cava aus drei lokalen Rebsorten (Macabeo, Xarel.lo und Parellada) nach der traditionellen Methode oder „Champenoise“ der doppelten Gärung herstellte. Seitdem produziert Codorníu seine Cavas in einem Gebäudekomplex, der 1976 zum Nationalen Historischen und Künstlerischen Denkmal erklärt wurde. Der im modernistischen Stil gehaltene Komplex ist ein Werk des Architekten Puig i Cadafalch. Codorníu exportiert etwa 45 % seiner Produktion in fast hundert Länder weltweit.