Can Sumoi Perfum Blanco 2021
Parfümierter Bio-Weißwein aus der Region Penedès
Reife weiße Früchte, Rosen und Jasmin sind die suggestiven Noten, die den Can Sumoi Perfum Blanco 2021dominieren, eine duftende Mischung aus Malvasia, Muscat, Parellada und Macabeo, hergestellt von Can Sumoi, der neuen Weinkellerei von Raventós i Blanc. Ein wahrer Genuss für die Sinne.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Sein ansprechender Name deutet bereits auf seine wichtigste Eigenschaft hin: eine verführerische Aromatik. Can Sumoi Perfum Blanco 2021 ist eines der Aushängeschilder des neuen Projekts von Pepe Raventós im unteren Penedès. Der Winzer von Raventós i Blanc betreibt zusammen mit seinem Partner Francesc Escala die Weinkellerei Can Sumoi, die stille, hochgelegene Weine herstellt, die den getreuesten Ausdruck ihres Herkunftsgebiets darstellen, eines Hügels mit Lehm-Kalk-Böden, der sich auf einer Höhe von 550 Metern über dem Meeresspiegel im Herzen des Gebirgszugs Serra de l'Home in Tarragona befindet.
Der Weinbau in Can Sumoi basiert auf der Wiederbelebung alter bäuerlicher Traditionen, ohne jegliche önologische Zusätze. Can Sumoi Perfum Blanco 2021 wurde unter dieser Maxime konzipiert. Die vier für seine Herstellung ausgewählten Sorten Malvasía, Moscatel de grano menudo, Parellada und Macabeo werden getrennt von Hand geerntet. Nach dem Abbeeren und schonenden Keltern wurden die Trauben in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit einheimischen Hefen aus dem Weinberg vergoren. Schließlich wurde der Wein ungefiltert und unstabilisiert in Flaschen abgefüllt.
Das Weingut
Der Can Sumoi ist das neue Weingut von Raventós i Blanc, das sich ausschließlich der Herstellung von Naturweinen widmet. Entstanden aus der wachsenden Leidenschaft von Pepe Raventós und Francesc Escala für diese Art von Weinen, liegt das Weingut, das dem Projekt auch seinen Namen gibt, in El Montmell, im Bajo Penedès, am Fuße der Serra de 'l'Home, in einer Landschaft auf 600 Metern über dem Meeresspiegel.
Im Jahr 2012, als die Familie Raventós die D.O. Cava verließ, entdeckte sie dieses 400 Hektar große Anwesen, das seit 1645 eine biodynamische Farm beherbergte, und wählte es aus, um dort ihre hochgelegenen Naturweine zu produzieren. Die Rohstoffe stammen von 30 Hektar Weinbergen, die mit den einheimischen Sorten Parellada, Xarel·lo und Sumoll bepflanzt sind. Die Böden sind mineralisch, mit Sedimenten und Meeresfossilien, die 113 Millionen Jahre alt sind.
In dieser privilegierten Umgebung strebt Pepe Raventós nach mehr. Der katalanische Winzer setzt konsequent auf biodynamischen Weinbau und „nackte“ Weine, die nach ländlichen Traditionen hergestellt werden, ihren Ursprung widerspiegeln und ohne jegliche önologische Zusätze auskommen.
Im Jahr 2012, als die Familie Raventós die D.O. Cava verließ, entdeckte sie dieses 400 Hektar große Anwesen, das seit 1645 eine biodynamische Farm beherbergte, und wählte es aus, um dort ihre hochgelegenen Naturweine zu produzieren. Die Rohstoffe stammen von 30 Hektar Weinbergen, die mit den einheimischen Sorten Parellada, Xarel·lo und Sumoll bepflanzt sind. Die Böden sind mineralisch, mit Sedimenten und Meeresfossilien, die 113 Millionen Jahre alt sind.
In dieser privilegierten Umgebung strebt Pepe Raventós nach mehr. Der katalanische Winzer setzt konsequent auf biodynamischen Weinbau und „nackte“ Weine, die nach ländlichen Traditionen hergestellt werden, ihren Ursprung widerspiegeln und ohne jegliche önologische Zusätze auskommen.