Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S.
Eines der Schmuckstücke von González Byass
Goldmedaille 2017
Concurso Internacional Mundus Vini
Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S. ist eines der Juwelen in der Krone von González Byass. Eleganz, Komplexität und Konzentration zu gleichen Teilen in einem einzigartigen Sherry mit mehr als 30 Jahren Reifezeit und einer sehr begrenzten Produktion.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Weintyp
Rebsorte
75% Palomino Fino, 25% Pedro Ximénez
Fassart
Stiefel aus amerikanischer Eiche
Verweildauer im Fass
Mehr als 30 Jahre
Fassungsvermögen (cl)
75
Gesamtsäure (g/l)
6
Flüchtige Säure (g/l)
0.8
Zucker
130
pH-Wert
3.4
Alkoholgehalt (% vol.)
20.50
Allgemeine Informationen
Ausgezeichnet mit der Goldmedaille beim Wettbewerb Mundus Vini 2017 und gewählt als Bester angereicherter Wein bei der internationalen Japan Wine Challenge 2016, ist Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S. ohne Zweifel einer der Schätze der renommierten Sherry-Kellerei González Byass.
Von den Weingütern Carrascal und Macharnudo, die zu den besten der Region Marco de Jerez gehören, stammen die Trauben der Sorten Palomino Fino und Pedro Ximénez, aus denen dieser süße Oloroso hergestellt wurde, ein Meisterwerk der Weinbereitung, das die Handschrift von Antonio Flores trägt, dem Winzer und Master Blender von González Byass. Er kann allein oder mit Dessertkäse, Biskuitkuchen oder Fruchtpudding genossen werden.
Von den Weingütern Carrascal und Macharnudo, die zu den besten der Region Marco de Jerez gehören, stammen die Trauben der Sorten Palomino Fino und Pedro Ximénez, aus denen dieser süße Oloroso hergestellt wurde, ein Meisterwerk der Weinbereitung, das die Handschrift von Antonio Flores trägt, dem Winzer und Master Blender von González Byass. Er kann allein oder mit Dessertkäse, Biskuitkuchen oder Fruchtpudding genossen werden.
Verkostungsnotizen
Intensive Mahagonifarbe.
In der Nase dominieren tiefe Aromen von Trockenfrüchten und Rosinen (Datteln, Sultaninen), zusammen mit würzigen Noten und altem Eichenholz.
Am Gaumen ist er weich, süß und mit einem langen, samtigen Abgang. Intensive Aromen von Trockenfrüchten, Datteln, Sultaninen, Gewürzen und altem Eichenholz.
In der Nase dominieren tiefe Aromen von Trockenfrüchten und Rosinen (Datteln, Sultaninen), zusammen mit würzigen Noten und altem Eichenholz.
Am Gaumen ist er weich, süß und mit einem langen, samtigen Abgang. Intensive Aromen von Trockenfrüchten, Datteln, Sultaninen, Gewürzen und altem Eichenholz.
Das Weingut
Im Jahr 1835 kam der Unternehmer Manuel María González Angel nach Jerez mit der Absicht, vom steigenden Interesse Englands am Sherry zu profitieren. Er erwarb eine kleine Bodega, die 1955 aufgrund ihres Erfolgs über ihre Kapazitäten hinauswuchs. Manuel María González schloss sich mit seinem Agenten in England, Mr. Robert Blake Byass, zusammen, und so entstand das Unternehmen González-Byassz. Heute wird das Familienunternehmen in der fünften Generation von der Familie González geführt.
Derzeit besteht die Gruppe González Byass aus einer breiten Palette von Weingütern, die in den renommiertesten und bedeutendsten Herkunftsgebieten Spaniens produzieren (mit Der Beronia in der D.O.Ca. Rioja, Viñas del Vero in der D.O. Somontano, Vilarnau in Katalonien, Finca Constancia in Toledo, Finca Moncloa in Cádiz, Pazos de Lusco in der D.O. Rías Baixas und der Bodega Tío Pepe in Jerez). Zu den Produkten der Gruppe gehören die emblematischen Weine aus Jerez, ihre Cavas, Brandys, Anisliköre, Gins, Öle und Essige sowie andere Spirituosen und Liköre.