Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2020
Edle Perlen mit Stammbaum
Der Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva 2020, von der Familie Recaredo, ist ein Schaumwein, der mit größter Sorgfalt und handwerklichen Techniken hergestellt wird. Er stammt aus ökologischen Weinbergen im Herzen des Penedès, die nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet werden. Ein Schaumwein mit langer Reifung (31 Monate), sehr elegant und mit einer tiefen Verbundenheit zum Terroir, der den Charakter der traditionellen Rebsorten des Penedès auf ehrliche Weise widerspiegelt, wobei die Rolle der Xarel·lo besonders hervorgehoben wird.
Verbrauchsmerkmale
Serviertemperatur
Allgemeine Merkmale
Allgemeine Informationen
Der Recaredo Terrers Brut Nature 2020 wird aus Weinbergen hergestellt, die die Kellerei in der Region Alt Penedès besitzt. Ein Mosaik aus kleinen, ertragsarmen Weinbergen, die nach den Prinzipien der Biodynamik bewirtschaftet werden, auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein Charakter verleihen, und von Hand geerntet werden. In seiner Zusammensetzung finden sich die Sorten Xarel·lo (57 %), Macabeo (25 %), Parellada (17 %) und Monastrell (1 %). Eine lange Reifung von 31 Monaten in der Flasche verleiht ihm Komplexität und Volumen. Manuelles Degorgieren.
Der Recaredo Terrers ist das Ergebnis einer ökologischen und biodynamischen Weinbauweise sowie eines sorgfältigen, handwerklichen Herstellungsprozesses. Die Trauben wurden von Hand geerntet, um einen perfekten Gesundheitszustand der Früchte zu gewährleisten. Auch das Degorgieren wurde von Hand durchgeführt, ohne den Flaschenhals einzufrieren. Der Begriff Brut Nature zeigt an, dass es sich um einen völlig trockenen Schaumwein handelt, ohne Zugabe von Versanddosage.
Die Schaumweine von Recaredo zeichnen sich durch ihre Frische und mediterranen Stil aus. Es handelt sich um Schaumweine im Brut-Nature-Stil (ohne Zuckerzusatz), die lange Reifungen mit einem Naturkorken durchlaufen – ein Bekenntnis zu Qualität und Nachhaltigkeit.
Die Kellerei vermarktet ihre Schaumweine unter der kollektiven Marke Corpinnat, die geschaffen wurde, um die großen Schaumweine aus dem Herzen des Penedès hervorzuheben, die aus 100 % ökologischen, handverlesenen Trauben hergestellt und vollständig im Weingut vinifiziert werden.
Das Weingut
Der Recaredo ist eine Familie biodynamischer Winzer, die sich auf Jahrgangs-Brut-Nature-Weine spezialisiert hat, geprägt von der Handschrift langer Reifung. Ihr Engagement, die Landschaften des l’Alt Penedès in Flaschen zu füllen, führt dazu, dass sie ausschließlich eigene Weinberge bewirtschaften, die zu 100 % mit traditionellen Rebsorten der Region bepflanzt sind, insbesondere mit Xarel•lo. Bei Recaredo wird Trockenfeldbau betrieben und nach den Prinzipien der Biodynamik gearbeitet, ein Schritt, der über die ökologische Landwirtschaft hinausgeht (Pioniere in der Region Penedès mit biodynamischer Zertifizierung).
Die Schaumweine von Recaredo sind der erhabenste Ausdruck der Zeit, mit Reifungen, die von 30 Monaten bis zu über 20 Jahren reichen. Die Reifung bei Recaredo erfolgt immer mit einem Naturkorken, einem technisch idealen Material, um den ursprünglichen Charakter eines lang gereiften Schaumweins zu bewahren. Bei Recaredo, echten Handwerkskünstlern des Degorgierens, werden die Hefen der Reifung manuell bei kühler und natürlicher Kellertemperatur entfernt.
Recaredo hat ein einzigartiges Engagement, das von Bureau Veritas geprüft und zertifiziert ist:
100% Jahrgangs-Brut-Nature
100% Eigene Weinberge
100% Ökologischer und biodynamischer Weinbau
100% Autochthone Rebsorten
100% Manuelle Lese
100% Eigene Vinifikation
100% Mindestreifung von 30 Monaten mit Naturkorken
100% Manuelles Rütteln auf Rüttelpulten
100% Manuelles Degorgieren ohne Einfrieren