Syrah

Die Trauben der Rebsorte Syrah sind mittelgroß und kompakt. Die Beeren sind klein, oval, von fast blauer Farbe und haben ein intensives Brombeeraroma. Sie ergeben schmackhafte, angenehme Weine von intensiver Farbe, mit bemerkenswertem Säuregehalt und Aromen von Veilchen und reifen schwarzen Früchten. In kühleren Klimata (z.B. in Frankreich) sind Säure- und Tanningehalt höher als in wärmeren Klimata und die Weine entwickeln Aromen von Brombeeren, Pfeffer und Lorbeer. In wärmeren Klimata (z.B. in Australien) haben die Weine mehr Körper, weichere Tannine und die terroirspezifischen Aromen sowie Nuancen con Leder und Gewürzen (Lakritz, Rosinen, Anis) kommen zum Vorschein. Weine aus Syrah sind sehr gut lagerfähig. Man findet Syrah sowohl als sortenreinen Wein als auch im Verschnitt mit anderen Rebsorten, wie der Garnacha, der Tempranillo, der Merlot oder der Cabernet Sauvignon.

Herkunft: Die Syrah zählt zu den ältesten Rebsorten. Sie ist äußerst beliebt im Weinbaugebiet Rhône (Frankreich) und in Australien. Wegen ihrer guten Anpassungsfähigkeit an heisse Klimata wird sie nun auch in Spanien angebaut, insbesondere in Extremadura, Kastilien-La Mancha und Alicante, aber auch in Aragonien, Ribera del Duero, in der Rioja, Tarragona, dem Penedès und dem Priorat. Die ersten Winzer, die in Spanien Weine mit der Syrah bereiteten, waren Enrique Mendoza in Alicante und Carlos Falcón in Malpica de Tajo (Toledo). In Jumilla bringt die Syrah im Verschnitt mit der Monastrell großartige Ergebnisse hervor.

Synonym: Shirah, Shiraz, Schiraz, Syra, Sirah, Sirac, Seräne, Serine

Schwächen: Sie ist sehr widerstandfähig gegenüber Krankheiten. Dennoch ist die Bereitung von Qualitätsweinen aufgrund des geringen Ertrags schwierig.